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Spaghetti a la rusa |
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| INGREDIENTES |
*medio kilo de spaghetti
*dos cebollas medianas picadas
*medio kilo de tomates pelados sin pepas y picados
*una zanahoria picada
*dos dientes de ajos
*medio kilo de carne de asado cortado en trozos medianos
*un vaso de vodka
*tres cucharadas de aceite de oliva
*una taza de caldo de carne
*cien gramos de queso parmesano
*una hoja de laurel |
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| PREPARACION |
Cocinamos el spaghetti en abundante agua hirviendo, con sal y aceite, de doce a quince minutos. (al dente)
para la salsa:
calentamos el aceite en una olla, añadimos la cebolla y esperamos a que esté transparente, luego agregamos los ajos, sal, pimienta y la carne, dejamos dorar, después incorporamos los tomates y zanahoria, agregamos el vodka y dejamos que evapore el alcohol, echamos el caldo de carne y la hoja de laurel, dejamos cocinar por espacio de tres horas hasta que la carne esté tierna. colocamos los spaghettis y mezclamos, servimos y colocamos dos trozos de carne en cada plato y espolvoreamos queso parmesano rallado. |
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| Categoria: Pastas / Fecha: 15-07-2006 / Votos: 9 / Vista: 1774 veces |
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