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| Sopa de ajo |
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Ingredientes |
1 barra de pan de 1/4, del día anterior.
1 vaso de aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
1 cucharadita colmada de pimentón dulce molido.
100 gramos de jamón serrano, cortado en taquitos pequeños.
6 huevos.
1 ramita de hierbabuena.
sal al gusto. |
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Preparación |
En una cazuela se pone a hervir unos 2 litros y 1/2 de agua, con sal. mientras tanto, se corta el pan en rodajas de 1 centímetro, se fríen ligeramente, en una sartén con aceite y se reservan.
en una sartén se echa el aceite, los ajos cortados en lonchas finas y el jamón y se pone al fuego. cuando los ajos estén dorados, se retira del fuego y cuando el aceite se enfríe se echa el pimentón y se revuelve todo bien.
cuando el agua esté hirviendo, se echa el pan y aceite con los ajos y el pimentón, la ramita de hierbabuena y se deja hervir todo unos 5 a 10 minutos. en este punto, algunos recomiendan echar los huevos, crudos y remover todo. yo prefiero hacerlo de la siguiente manera: a la hora de servir la sopa, poner un huevo crudo en cada plato, poner la ración de sopa y meter el plato 2 minutos en el microondas, para que el huevo se cuaje.
presentar servida en los platos y bien caliente. |
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| Categoria: Sopas / Fecha: 12-08-2006 / Votos: 0 / Vista: 577 veces |
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