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| Patatas de berenjena |
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Ingredientes |
La cantidad de ingredientes, depende de las personas:
berenjena
cerveza (sin alcohol si es para niños)
harina (integral o normal)
aceite y sal |
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Preparación |
Pela y corta la berenjena como si fueran patatas para freir. a mí personalmente, me gusta dejar algo de la piel, me agrada mucho su amargor.
ponla en un cuenco grande, cubierta de cerveza.
escúrrela al cabo de los 15 minutos aproximadamente y pásala por harina.
una buena forma de que quede enharinada uniforme, es poner la harina dentro de una bolsa, meter la berenjena escurrida, cerrar la boca de la bolsa y agitar un poco. queda perfecto!
freir rápido, para que la harina no se humedezca y quede muy crujiente, en abundante aceite caliente. al sacarlas ponerlas en unos papeles absorventes para retirar el exceso de grasa. echar sal al gusto y servir muy caliente. |
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| Categoria: Verduras / Fecha: 29-04-2006 / Votos: 0 / Vista: 322 veces |
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