Patatas de berenjena en i recetas.com

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    Patatas de berenjena
    INGREDIENTES
    La cantidad de ingredientes, depende de las personas:
    berenjena
    cerveza (sin alcohol si es para niños)
    harina (integral o normal)
    aceite y sal

    PREPARACION
    Pela y corta la berenjena como si fueran patatas para freir. a mí personalmente, me gusta dejar algo de la piel, me agrada mucho su amargor.
    ponla en un cuenco grande, cubierta de cerveza.
    escúrrela al cabo de los 15 minutos aproximadamente y pásala por harina.
    una buena forma de que quede enharinada uniforme, es poner la harina dentro de una bolsa, meter la berenjena escurrida, cerrar la boca de la bolsa y agitar un poco. queda perfecto!
    freir rápido, para que la harina no se humedezca y quede muy crujiente, en abundante aceite caliente. al sacarlas ponerlas en unos papeles absorventes para retirar el exceso de grasa. echar sal al gusto y servir muy caliente.
     
    Categoria: Verduras / Fecha: 29-04-2006 / Votos: 3 / Vista: 1368 veces