Ensalada de berenjenas |
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| INGREDIENTES |
-2 berenjenas pequeñas
-2 cucharaditas de comino
-1 cucharadita de especias de pinchitos (si no tienes...sólo comino)
-2 dientes de ajo
-unas ramitas de perejil
-aceite
-vinagre
-azafrán
-sal |
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| PREPARACION |
Hervir las berenjenas en agua con sal, sin quitar la cáscara, cortadas a lo largo en 4 trozos, queda en forma de barquitas. dejar escurrir. mientras, machacar el ajo y el perejil y añadir las especias de pinchitos (si se tienen), el comino, sal, un poquito de azafrán, el aceite y el vinagre. mezclar bien. colocar las berenjenas en el plato y poner por encima el aliño. dejar enfriar en la nevera unas horas para que tome bien el sabor.
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| Categoria: Ensaladas / Fecha: 02-05-2006 / Votos: 7 / Vista: 1395 veces |
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