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Croquetas de sardina |
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| INGREDIENTES |
Un kilo de sardina
*medio kilo de cebolla picada en juliana
*tres ajíes verdes cortados en tiritas
*cuatro huevos (yemas y claras separadas)
*doscientos gramos de harina
*cien gramos de aceituna
*una lechuga deshojada
*aceite para freír
*perejil picado
*sal y pimienta la gusto |
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| PREPARACION |
| Sancochar y desmenuzar la sardina, batir las claras a punto de nieve, batir también las yemas. en un tazón mezclar la sardina con las yemas, luego añadir la clara del huevo y la harina, sazonar al gusto. tomar pequeñas porciones y freírlas en aceite caliente, decorar con lechuga, aceituna y perejil picado. servir acompañado con salsa criolla. |
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| Categoria: Pescados y mariscos / Fecha: 15-07-09 / Votos: 4 / Vista: 662 veces |
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