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Concentrado de refresco de fresa |
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| INGREDIENTES |
1kg de fresas ( tambien se puede hacer con moras, arandanos, frambuesas, cerezas, grosellas..)
300-500 ml agua
300-500grs azucar por cada litro de concentrado |
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| PREPARACION |
* lavar y escurrir las fresas pero no hace falta ni partirlas ni quitarle lo verde.
* pon a hervir el agua ( pon la cantidad minima si las frutas son muy jugosas o s se hace una gran cantidad )
* cuando hierve el agua se le echa las fresas. se tapan y se dejan hervir 10-15 minutos. de vez en cuando apretar las fresas contra las paredes de la olla con la ayuda de un cucharon.
*colar el concentrado en un colador de tela.
* mientras se esta colando, poner las botellas bien limpias en el horno a 100º.
*mide la cantida de concentrado que ha salido y vuelvelo a echar en la olla y se pone a hervir de nuevo.
* cuando hierva, ponle el azucar ( 300-500 grs por cada litro de concentrado obtenido ) muevelo bien, y llevar a ebullicion de nuevo.
* quitar la espuma y llenar las botellas calientes. ponerle el tapon y tumbar la botella hasta que se enfrien, para que se haga al vacio.
* si llenais las botellas en el fregadero, abrir antes el grifo de agua caliente. si se pone la botella caliente, en el fregadero frio, podria explotar. |
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| Categoria: Cocteles y bebidas / Fecha: 02-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 433 veces |
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