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| Chutney de frutas |
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Ingredientes |
1kg de peras sanas y maduras
1/2kg de manzanas de cáscara verde
1/2kg de duraznos sanos y maduros
1 banana
2 cebollas medianas
1 taza de azúcar rubia o morena
3/4 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de aceite
1cdta de jengibre en polvo
1cda de mostaza
sal y pimienta a gusto |
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Preparación |
Pelar las peras, manzanas y duraznos, quitarles el carozo y cortarlas en trozos. poner en una cacerola esmaltada o de acero inoxidable.
agregarle la banana, pelada y cortada en rodajas.
pelar y cortar la cebollas en rodajas finas e incorporarlas a lo anterior.
mezclar todo y añadir el azúcar, el vinagre, el aceite, el jengibre. tapar y llevar a fuego lento hasta que comience a espesar, destapar y agregar sal, y pimienta a gusto. dejar cocinar hasta espesar un poco más, como una mermelada. retirar agregar la mostaza.
dejar enfriar y guardar en frascos de vidrio en la heladera hasta el momento de usar. |
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| Categoria: Salsas / Fecha: 04-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 177 veces |
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