Canalones de pescado al pimiento del piquillo en i recetas.com

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    Canalones de pescado al pimiento del piquillo
    INGREDIENTES
    1 plantas de lechuga fresca
    4 tajadas de merluza
    4 tajadas de rape
    400 gramos de gambas
    2 pimientos del piquillo
    leche
    harina
    laurel
    sal
    pimienta
    mantequilla

    PREPARACION
    Hervir el pescado y las gambas con el laurel, sal y unas bolas de pimienta.
    escaldar las hojas de lechuga hasta que queden maleables.
    desmenuzar el pescado y las gambas y añadir un poco de bechamel que haremos con la mantequilla la harina y la leche, sal y pimienta hasta que quede una masa compacta.
    coger las hojas de lechuga bien escurridas y con mucho cuidado ir enrollando el pescado hasta que queden los canelones.
    haremos más bechamel y le añadiremos los pimientos del piquillo bien triturados.
    servir los canelones y napar con la bechamel, gratinar.
     
    Categoria: Pastas / Fecha: 29-04-2006 / Votos: 2 / Vista: 1284 veces