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| Caldo de Soja y Jegibre |
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Ingredientes |
- 1 cebolla
- 2 huesos de ternera
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 1 puerro
- 1 bote de brotes de soja
- 1 lata pequeña de champiñones
- aceite
- sal
- jengibre en polvo o ralladura de jengibre |
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Preparación |
Pelamos la cebolla y la partimos en cuartos.
en el horno, previamente precalentado, metemos los trozos de cebolla y los huesos (pintados con aceite), hasta que estén tostaditos.
en dos litros de agua, echamos la cebolla y los huesos directamente sacados del horno. dejar hervir media hora aproximadamente, con la cacerola tapada.
pelamos las zanahorias y las cortamos en lonchas finitas; pelamos el nabo y lo cortamos a cubitos; pelamos el puerro y lo cortamos a rodajas.
en una sartén, con muy poquito aceite, salteamos las verduras cortadas, los brotes de soja y los champiñones escurridos, a fuego muy lento. sazonamos.
quitamos la cebolla de la cacerola y añadimos las verduras pochaditas al caldo.
añadir el jengibre y cocer destapado una media hora.
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| Categoria: Sopas / Fecha: 04-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 141 veces |
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