Caldo con verduras |
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| INGREDIENTES |
Medio calabacín
media berenjena
dos zanahorias
un puerro
una patata
medio brécol o coliflor
una rama de apio
queso de régimen a tacos (de ese amarillo de barra)
caldo de pescado ligero o agua
aceite, sal, pimienta, azafrán y una pizca de curry
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| PREPARACION |
Se limpian todas las verduras, se cortan en trocitos muy pequeños, y se ponen a hervir cuando el caldo o agua esté bien caliente.
lo haremos a fuego lento y sin poner demasiado líquido, para que los alimentos dejen su sabor y vitaminas. cuando esté haciendo chup chup, le ponemos las especias, la sal y el aceite.
es mejor retirarlo del fuego antes de que se hagan demasiado las verduras, ya que crujientes están mas buenas y conservan más propiedades.
para servir se le añaden los tacos de queso light, mientras esté muy caliente para que se fundan. |
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| Categoria: Sopas / Fecha: 04-05-2006 / Votos: 5 / Vista: 1071 veces |
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