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| Bolitas de requeson con tomatitos y berros |
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Ingredientes |
Requeson
albahaca fresca
cebollino
cogollo de lechuga
berros
calabacin
cebolla roja
zumo de limon
tomates cherry
aceite
vinagre de manzana
oregano
azafran |
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Preparación |
Ponemos el requeson en un bol y lo deshacemos con un tenedor,añadimos la albahaca y el cebollino triturado y hacemos unas bolitas pequeñas con esta mezcla ,ponemos las bolitas en un plato,las tapamos con papel transparente y lo deja mos en el frigo por lo menos media hora.lavamos la lechuga y la cortamos a lo largo en trozos ,pelamos el calabacin y lo cortamos en dados,pelamos la cebolla y la cortamos fina y la rociamos con el zumo de limon dejando que se impregne bien y asi se suaviza la cebolla,lavamos los tomates y los cortamos a la mitad.en un bol con tapa o tarro de cristal ponemos aceite ,vinagre,oregano y el azafran tapamos y agitamos bien para que se mezclen y reservamos.
en una fuente ovalada colocamos la lechuga ,el calabacin,la cebolla,los berros y los tomates colocandolo de forma que quede bonito .luego colocamos las bolitas en el centro y despues lo aderezamos con la mezcla de aceite que teniamos en el bol moviendo la fuente para que se mezclen bien ,a continuacion servir.
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| Categoria: Ensaladas / Fecha: 02-05-2006 / Votos: 2 / Vista: 243 veces |
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