| Berenjenas en aceite de oliva |
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Ingredientes |
| Berenjenas, sal, aceite de oliva, orégano, ajo. |
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Preparación |
| Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas, espolvorearlas de sal y dejarlas reposar durante dos horas hasta que suelten todo el agua, y con el agua el sabor amargo. secarlas y disponerlas sobre una placa de horno, aliñarlas con aceite de oliva virgen extra y una pizca de orégano. cocer a fuego medio durante 20 minutos, dejarlas enfriar y ponerlas en tarros en estratos, añadiendo un poco de ajo picado entre estrato y estrato. exprimir bien con las manos y echar el aceite de oliva para cubrir todas las berenjenas. cerrar bien el tarro y esterilizar durante 65 minutos. |
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| Categoria: Entradas / Fecha: 02-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 174 veces |
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