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| Bavarois de chocolate y limon |
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Ingredientes |
1 bote pequeño de leche condensada
200 ml (1 vaso) de nata para montar
100g de chocolate fondant
6 hojas de gelatina
3 huevos y 3 yemas
2 limones |
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Preparación |
Mezclar la mitas de la leche condansada con las yemas y la ralladura de 2 limones.
pasar 3 hojas de gelatina por agua fría y disolverlas en un poco de agua muy caliente, colarlas y agregarlas a la crema de limón.
añadir la mitad de la nata montada, mezclarla bien y verterlo en un molde alargado (como de cake).
dejarlo en el refrigerador de forma inclinada para que la crema se cueje en diagonal.
fundir el chocolate troceado , al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua.
añadirle 3 hojas de gelatina, como se ha indicado anteriormente , y retirarlo del fuego.
mezclar 3 yemas con el resto de la leche condensada,, agregar el chocolate tibio y la nata restante montada a punto de nieve.
verterlo sobre la crema de limón, ya cuajada, y dejarlo de nuevi en el refrigerador durante unas horas. |
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| Categoria: Postres / Fecha: 01-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 315 veces |
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