Bavarois de chocolate y limon en i recetas.com

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    Bavarois de chocolate y limon
    INGREDIENTES
    1 bote pequeño de leche condensada
    200 ml (1 vaso) de nata para montar
    100g de chocolate fondant
    6 hojas de gelatina
    3 huevos y 3 yemas
    2 limones

    PREPARACION
    Mezclar la mitas de la leche condansada con las yemas y la ralladura de 2 limones.
    pasar 3 hojas de gelatina por agua fría y disolverlas en un poco de agua muy caliente, colarlas y agregarlas a la crema de limón.
    añadir la mitad de la nata montada, mezclarla bien y verterlo en un molde alargado (como de cake).
    dejarlo en el refrigerador de forma inclinada para que la crema se cueje en diagonal.
    fundir el chocolate troceado , al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua.
    añadirle 3 hojas de gelatina, como se ha indicado anteriormente , y retirarlo del fuego.
    mezclar 3 yemas con el resto de la leche condensada,, agregar el chocolate tibio y la nata restante montada a punto de nieve.
    verterlo sobre la crema de limón, ya cuajada, y dejarlo de nuevi en el refrigerador durante unas horas.
     
    Categoria: Postres / Fecha: 01-05-2006 / Votos: 4 / Vista: 948 veces