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| Bacalao al estilo de la abuela |
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Ingredientes |
600 gr de bacalao
250 gr de patatas
2 cebollas
2 tomates
2 dl de aceite de oliva
1 vasito de vino blanco
3 pimientos choriceros
2 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta |
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Preparación |
Desalamos el bacalao, le quitamos las espinas y lo pasamos por la maquinilla y picamos bien. reservamos.
pelamos y enjuagamos con agua las patatas, las cortamos en rodajas finas y las vamos poniendo en una cazuela de barro, un lecho de patata, encima otro de bacalao y así hasta terminar.
hacemos un refrito con la cebolla y el tomate pelado en aceite de oliva, cuando la cebolla esté tierna y transparente, añadimos un vasito de vino, salpimentamos y echamos sobre la cazuela, espolvoreamos de perejil picado y los pimientos choriceros también picados.
tapamos e introducimos en el horno a fuego moderado durante 45 minutos. servir en la misma cazuela. |
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| Categoria: Pescados y mariscos / Fecha: 12-07-2006 / Votos: 0 / Vista: 280 veces |
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