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| Atun en escabeche |
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Ingredientes |
4 rodajas de atún
1 ramita de laurel
tomillo
albahaca y perejil
2 dientes de ajo
1 vaso de vinagre
1 vasito de aceite
1 cucharadita de granos de pimienta negra
2 clavos
sal |
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Preparación |
| Sala el atún y fríelo en una sartén con aceite, escurre bien y colócalo en una fuente honda. en una cazuela con aceite caliente, pon los ajos, las hierbas, los clavos y los granos de pimienta. vierte con cuidado el vinagre y cuécelo a fuego muy suave durante unos 10 minutos. vierte este escabeche sobre el atún y déjalo enfriar 1 ½ h. antes de servir. |
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| Categoria: Aperitivos y tapas / Fecha: 02-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 222 veces |
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