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| Aspic de tomate |
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Ingredientes |
750 g. de tomates bien maduros y rojos
500 ml. de caldo
1/2 limón
25 g. de gelatina en polvo
ramitas de hierbabuena
sal y pimienta negra molida |
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Preparación |
Poner una cacerola al fuego con agua y cuando vaya a comenzar a hervir, introducir los tomates para escaldarlos un poco. sacar y pelar. a continuación, trocear los tomates y poner en una batidora junto con el medio limón pelado y sin semillas y unas hojitas de hierbabuena. batir hasta obtener una crema homogénea y colar a continuación para desechar todas las semillas.
poner la gelatina en un cazo y cubrir con agua caliente. acercar al fuego y mantener moviendo con una cuchara de madera hasta que esté completamente disuelta, incorporar a continuación a la crema de tomate. salpimentar al gusto y verter en un molde de corona.
dejar enfriar en el frigorífico unas 6 horas o hasta que esté completamente cuajado. |
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| Categoria: Entradas / Fecha: 02-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 139 veces |
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