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| Arroz con Almejas y Lubrigante |
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Ingredientes |
100 gramos de cebolla muy picadita.
1 pieza de lubrigante (sobre 600 gramos).
300 gramos de almejas.
150 gramos de tomate frito.
1 pimiento rojo natural o de lata.
1 decilitro de aceite de oliva.
300 gramos de arroz tipo bomba.
1 sobre de azafrán en rama.
2 sobre de colorante.
1 copa de vino albariño.
agua. |
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Preparación |
Cortamos el lubrigante a la mitad o en medallones.
en una paellera o recipiente similar (cazuela de barro), echamos el aceite y rehogamos el lubrigante y las almejas añadiendole la cebolla picada y el vino.
revolviendo unos minutos, echamos el tomate y el arroz.
añadimos el agua (tres de auga por uno de arroz) para que salga caldoso.
ponemos el azafrán, la sal y el colorante. dejamos hervir 8 minutos, decoramos con el pimiento y lo terminamos al horno 12 minutos más a 200ºc.
lo dejamos reposar unos minutos tapado con un paño humedo para que abra el arroz. y listo para comer. |
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| Categoria: Pescados y mariscos / Fecha: 05-07-2006 / Votos: 0 / Vista: 446 veces |
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