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| Arroz amb fessols y nabs |
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Ingredientes |
Costilla de cerdo troceada ( o la carne que querais poner de cerdo).
2 zanahorias y medio nabo amarillo troceados.
un trozo de repollo troceado (opcional).
pimentón.
1 bote de alubias blancas cocidas (grande).
agua.
arroz.
sal.
colorante alimentario. |
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Preparación |
1. en la olla rápida ponemos aceite y doramos bien los trozos de costillita de cerdo.
añadimos la zanahora y el nabo troceados y rehogamos. el repollo troceado si lo ponemos.
po 1/2 cucharadita de pimentón dulce y dar unas vueltas sin dejar que se queme.
2. añades el agua hasta cubrir bien (un poco menos de 1/2 olla).
y un poco mas de la mitad del bote de alubias blancas cocidas, el colorante y la sal.
tapas la olla y dejas cocer a fuego moderado unos 10 minutos.
yo enfrio la olla bajo el chorro de agua fría sin abrir la tapa para hacer la despresurización mas rápida o la dejo que se haga sola cuando se enfrie.
3. añadir el arroz (un puñadito por persona) cuando el caldo esté hirviendo y dejar cocer a fuego medio durante 20 min.
cuando tengo prisa lo cuezo con la olla cerrada durante 5-7 minutos aproximadamente. si abres la olla y el arroz está un poco entero deja cocer unos minutos mas hasta que le cojas el punto.
4. sirve enseguida. |
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| Categoria: Arroces / Fecha: 10-05-2006 / Votos: 10 / Vista: 305 veces |
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