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| Arroz al horno |
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Ingredientes |
1/2 kilo de arroz
1/4 de kilo de tocino magro
2 chorizos
3 morcillas de cebolla
1 vaso de aceite de oliva
3 tomates rojos maduros
1 kilo de patatas
1 cabeza de ajos
1 litro de caldo de puchero
150 gramos de tomate frito
azafrán o condimento amarillo
perejil
sal |
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Preparación |
Pelar las patatas y cortarlas a rodajas no muy finas. cortar las morcillas y el chorizo a rodajas. cortar los tomates en rodajas. cortar el tocino en tiras de 2 x 4 centímetros. pelar los ajos y darles un corte.
poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente, echar las patatas. cuando estén blandas, echar los ajos, el tocino, las rodajas de morcilla y de chorizo, darle unas vueltas y echar el tomate. mezclarlo todo bien y dejarlo unos minutos, dándole vueltas con la cuchara de palo. echar el arroz. mezclar todo bien y añadir el azafrán y el caldo.
colocar encima las rodajas de tomate y un poco de perejil picado y meter en el horno a fuego medio y dejar cocer unos 20 minutos. |
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| Categoria: Arroces / Fecha: 02-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 294 veces |
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