| Anillas de calamar encebolladas |
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Ingredientes |
-800gr de calamar troceado en anillas
-3 cebollas grandes
-aceite oliva
-vino blanco
-2 patatas
-perejil
-agua |
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Preparación |
Echar en una cazuela baja y ancha, tres cucharadas de aceite, las cebollas cortadas en gajos grandes y sofreir un par de minutos a fuego bajo.
echar los calamares, mover, y dejar hacerse a fuego bajo durante 30 minutos.
pasado este tiempo, echar el vaso de vino blanco, la sal y dejar cocer otros 30 minutos más.
(queda la cebolla como caramelizada y está muy bueno)
sacar los calamares, con un poco de salsa (sueltan agua al cocerse así q os sobrará bastante). echar las patatas cortadas en trozos en la salsa sobrante , mover, echar perejil fresco, y un vasito de agua. cocer a fuego lento y servir junto con los calamares. |
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| Categoria: Pescados y mariscos / Fecha: 01-06-2006 / Votos: 2 / Vista: 525 veces |
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