| Andrajos con conejo |
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Ingredientes |
Conejo
pimiento
cebolla
unas cucharadas de tomate frito
ajos
hierbabuena
aceite, sal, pimienta
masa de andrajos |
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Preparación |
En una sartén o calderillo se pone aceite, se le añade el conejo troceado 1 pimiento en cuartos, 3 ó 4 dientes de ajo enteros y pelados pero con una raja, cebolla troceada se sofríe, todo junto a fuego moderado.
el tomate frito se le pone antes de echarle el agua y si no tenemos se le pone tomate crudo picadito junto con las demás verduras para que se haga todo junto.
una vez listo se le añade agua, sal, pimienta, y colorante.
se tapa, y se deja hervir a fuego moderado hasta que el conejo este tierno.
se prueba de sal y se le añaden los jarapos (tortas de pastor, se compran en el súper).
antes de apartar se le poner hierbabuena seca.
no deben quedar ni caldosos ni secos. |
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| Categoria: Carnes / Fecha: 01-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 174 veces |
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