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| Amandines |
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Ingredientes |
Cobertura de chocolate leche 1.000 kl.
maní tostado y pelado 0.500 “
pasas de uva negra, sin pepas 0.500
cáscara de naranja confitada 0.125
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Preparación |
Se funde la cobertura de chocolate a 45ºc , se le agrega el maní, las pasas y la cáscara de naranja confitada picada pequeña. se mezcla bien y se vacía en moldes apropiados
de no contar con moldes se procede de la siguiente forma:
se funde ½ kilo de cobertura de chocolate leche a 45ºc y se le agrega todos los ingredientes y una vez que están bien mezclados, se forman pequeños montículos con la ayuda de dos cucharitas de te. cuando están endurecidos, se procede a bañarlos en cobertura de chocolate leche fundida y templada. |
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| Categoria: Postres / Fecha: 04-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 197 veces |
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