Almejas en Salsa Verde |
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| INGREDIENTES |
2 kg. de almejas
1 hoja de laurel
3 cucharadas de perejil picado
5 cucharadas de cebolla picada
miga de pan
vinagre
aceite de oliva
azafrán
sal |
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| PREPARACION |
| Lavar bien las almejas y ponerlas a hervir con un poco de agua en una cazuela, con la hoja de laurel y tapadas como si fueran al vapor. una vez abiertas , se reservan, colando el agua de la cocción.dorar en una sartén con el aceite puesto al fuego la cebolla y el perejil picado, echando también el agua de la cocción de las almejas, un chorro de vinagre, sal y azafrán y la miga de pan. cuando la mezcla esté bien cocida, se añade a la misma las almejas y se deja cocer todo junto unos 10 minutos. |
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| Categoria: Aperitivos y tapas / Fecha: 02-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 419 veces |
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