| Almejas con salsa de anchoa |
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Ingredientes |
1 kg. de almejas
2 tomates
1 huevo duro
2 anchoas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
mostaza y pimienta blanca. |
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Preparación |
Lavamos bien las almejas, frotándolas con sal gorda para quitarles la tierra. se pone una cazuela al fuego con un poco de agua y las almejas, cuando se abran, se sacan, se les quita una concha y se ponen en un plato hondo. triturar con la batidora los tomates pelados, el huevo duro, las anchoas, el aceite, el vinagre y la mostaza, se sazona con pimienta. verter sobre las almejas y espolvorear con perejil picado.
servir frío. |
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| Categoria: Pescados y mariscos / Fecha: 04-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 156 veces |
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