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| Almejas a la marinera de Queca |
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Ingredientes |
1 kg. de almejas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de perejil
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de brandy
2 cucharadas de vino de jerez
1 cucarada de harina
1/2 vaso de salsa de tomate |
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Preparación |
Rehogar en una cazuela los dos dientes de ajo y la cebolla picados finamente. añadir la hoja de laurel, el perejil y la harina y cocinar un poco para quitarle el sabor a crudo.
agregar las almejas junto al jerez, el brandy, el pimentón y la salsa de tomate y dejar a fuego lento hasta que las almejas estén abiertas.
rectificar el punto de sal y servir. |
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| Categoria: Pescados y mariscos / Fecha: 04-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 157 veces |
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