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Almejas a la Pescadora |
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| INGREDIENTES |
1 kg. de almejas
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco
1 dl. de aceite
2 cucharadas soperas de harina
pimienta
nuez moscada
ajo
limón
laurel
sal |
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| PREPARACION |
| Después de bien lavadas, se rehogan las almejas y se ponen en una cacerola con tres rajas de limón y una hoja de laurel. en una sartén aparte se vierten un par de cucharadas de aceite y cuando está bien caliente se rehogan en él las cebollas, muy picadas; en cuanto comiencen a dorarse se agregan dos cucharadas de harina, una pizca de pimienta , nuez moscada y un diente de ajo. una vez que todo esto esté bien tostado, se añaden un cacillo de agua y el vino blanco, vertiendo todo este conjunto en la cacerola donde están las almejas. se deja cocer a fuego lento para que se espese la salsa y cuando esté en su punto se puede servir el guiso procurando que esté muy caliente. |
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| Categoria: Aperitivos y tapas / Fecha: 02-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 425 veces |
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