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Almejas Nacho Moreira |
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| INGREDIENTES |
1 kg. de almejas de sanlúcar
varios dientes de ajo
½ cebolla
100 g. de espárragos trigueros
100 g. de langostinos cocidos y pelados
50 g. de jamón ibérico
harina
sal
100 ml. de amontillado u oloroso de jerez
2 hojas de laurel |
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| PREPARACION |
| Se filetean los ajos, se pica minuciosamente la cebolla. se sofríen ambos en aceite de oliva sin dejar que se doren. se echan las almejas, el jamón muy picado, los espárragos muy troceados, un poco de harina para espesar la salsa y el vino. después se echan los langostinos pelados y se deja todo a fuego lento hasta que se abran las almejas. se incluye el laurel y se sirven calientes. |
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| Categoria: Aperitivos y tapas / Fecha: 02-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 393 veces |
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