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| Albondigas en salsa de curry |
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Ingredientes |
Para las albóndigas:
750 gr. de carne picada de ternera
2 cucharadas de pan rallado
2 dientes de ajo
2 huevos
sal perejil
harina
para la salsa:
2 cebollas
1 puerro
2 zanahorias
caldo de carne
1 cucharada grande de curry en polvo
vino blanco
sal
agua |
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Preparación |
En un bol grande mezclar bien la carne con los 2 huevos, los dientes de ajo picaditos . el perejil y la sal.
aparte llenar un vaso de agua hasta la mitad de agua y echarle el pan rallado, dejarlo hasta que el pan rallado absorba todo el agua y luego echarlo al bol junto con la masa de carne.
cuando hayamos amasado todo bien, hacer bolitas y pasarlas por harina.
calentar aceite en una sarten y cuando esté caliente echar las bolas de carne y freírlas.
cuando estén hechas ponerlas en una cazuela honda.
con el aceite que nos ha sobrado en la sartén procederemos a hacer la salsa. en dicho aceite echaremos la cebolla y el puerro, todo picadito y dejaremos que se dore.
una vez doradito le echaremos la zanahoria picadita y dejaremos que todo se poche.
una vez que veamos que ya está casi hecho, le echaremos un chorrito de vino blanco y dejaremos que se haga un poco más.,añadimos el curry y el caldo de carne una vez todo hecho lo pasaremos por la batidora, y lo probaremos para comprobar el punto de sal. añadiremos a las albóndigas y las mezclaremos bien.dejamos hervir 15 minutos
listo para servir. |
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| Categoria: Carnes / Fecha: 01-05-2006 / Votos: 1 / Vista: 308 veces |
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