| Albondigas de bacalao Thermomix |
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Ingredientes |
500 gr. de patatas cocidas.
250 gr. de bacalao (desalado).
2 yemas de huevo.
50 gr. de aceite.
ajo, perejil, pimienta, canela, sal y piñones. |
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Preparación |
Cuece las patatas en el varoma o en el cestillo de 15 a 20 minutos. saca y pélalas.
con la máquina a velocidad 5, deja caer los ajos y el perejil, añade el aceite y progr. 3 min. 100º,vel 1.
añadir el bacalao escurrido y pica 6 seg. en vel. 4.
saca y reserva.
pica las patatas 10 seg. en vel. 4 sin parar la máquina. añade las yemas, el bacalao y sazona con canela, pimienta y piñones ( prueba punto de sal), pasa por las claras a punto de nieve las albóndigas y fríe. |
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| Categoria: Pescados y mariscos / Fecha: 04-05-2006 / Votos: 2 / Vista: 302 veces |
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