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Ajoblanco de queca |
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| INGREDIENTES |
150 ml de agua fría
100 gr de almendras peladas
250 gr de miga de pan
200 ml de aceite de oliva
3 dientes de ajo
vinagre
sal |
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| PREPARACION |
Triturar los dientes de ajo con las almendras y un poco de sal. añadir la miga de pan humedecida en el agua y seguir triturando hasta obtener una pasta blanca. agregar el aceite poco a poco, el vinagre y el agua (también depende de los espeso que os guste). pasar por un chino y servir.
lo he decorado con unas uvas peladas y despepitadas, jamón serrano cortado en tiritas y unas bolitas de melón.
servir muy frío. |
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| Categoria: Entradas / Fecha: 01-05-2006 / Votos: 0 / Vista: 577 veces |
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