Acelgas a la crema |
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| INGREDIENTES |
Acelga, 1 kilo
cebolla, 1 unidad
sal, al gusto
pimienta blanca molida, al gusto
mantequilla, 3 cucharadas
queso rallado, 1 cucharada
harina, 2 cucharadas
piñón pelado, 1 cucharada
leche desnatada, 1/2 taza |
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| PREPARACION |
Lavar las acelgas bajo el chorro de agua fría. cocer las hojas sin las pencas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. escurrir, picar y reservar. pelar la cebolla y picarla finamente.
derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. añadir la harina, dar unas vueltas e incorporar la leche, la sal y la pimienta. cocer unos 10 minutos sin parar de mover. a continuación, agregar las acelgas y el queso. rehogar 2 minutos y poner en 4 cazuelitas refractarias. espolvorear con los piñones y la mantequilla restante y gratinar, suavemente. |
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| Categoria: Verduras / Fecha: 04-05-2006 / Votos: 22 / Vista: 1483 veces |
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